En général, dans une cuisine, vous ne serez pas surpris de trouver une ou plusieurs planches à découper. Elles sont généralement en bois, en plastique ou parfois en pierre ou même en verre.
Quel que soit le matériau utilisé, il est très important de garder les planches à découper propres afin d'éviter la formation de bactéries.
Dans cet article, je vais donc vous donner quelques conseils sur la manière d'aborder l'hygiène en ce qui concerne votre planche à découper.
- Les planches à découper en bois doivent être légèrement poncées et huilées de temps en temps. L'huile diminue la capacité d'absorption du bois et les fissures apparaissent moins facilement.
- Lavez toujours la planche à découper aussi soigneusement que possible, mais attention au lave-vaisselle. Les températures élevées peuvent rendre le bois très sensible, ce qui peut provoquer des fissures et les bactéries aiment les fissures. Après l'avoir lavée, laissez-la sécher sur le bord pour vous assurer que toute l'eau s'écoule.
- Les planches à découper en plastique, en verre ou en pierre peuvent facilement être lavées dans le lave-vaisselle, à condition qu'elles soient adaptées, bien sûr.
- Si vous souhaitez désinfecter votre planche à découper, vaporisez-la de vinaigre d'alcool, laissez-la reposer quelques minutes et lavez-la.
- Si vous mangez de la viande, du poisson ou du poulet, il est judicieux d'avoir des planches à découper séparées. Vous pouvez les choisir de couleurs différentes afin de les distinguer les unes des autres.
Normalement, il est préférable d'utiliser des planches à découper en bois pour le pain et les légumes, tandis que le plastique et d'autres matériaux conviennent mieux à la viande, etc.
Si vous utilisez vos planches à découper en plastique quotidiennement, veillez à les changer une ou deux fois par an.
Merci de votre lecture et n'oubliez pas qu'une planche à découper hygiénique est un pas de plus vers une cuisine hygiénique !
