Ten minste houdbaar tot & laatste dag van consumptie
In Zweden gebruiken we twee verschillende datumlabels voor voedsel. De houdbaarheidsdatum is een kwaliteitslabel dat aangeeft hoe lang de fabrikant kan garanderen dat het product zijn kwaliteit behoudt - smaak, kleur, knapperigheid, veerkracht en kauwvastheid. Dit betekent dat na de houdbaarheidsdatum de kwaliteit uiteindelijk slechter kan worden. Met andere woorden, de houdbaarheidsdatum is geen label dat de consument vertelt dat het product op de een of andere manier gevaarlijk zou zijn om na de vervaldatum te eten.
Laatste dag van consumptie is een veiligheidslabel dat de laatste dag aangeeft waarop de goederen verkocht of weggegeven mogen worden en je moet het product ook niet eten nadat de datum is verstreken omdat het gevaarlijk kan worden voor je gezondheid.
Wie bepaalt de vervaldatum voor voedsel?
Het is altijd de persoon die verantwoordelijk is voor het voedsel, meestal de fabrikant of de verpakker, die de verwachte houdbaarheid van het product bepaalt. De datumvermelding wordt vaak samen met een bewaarinstructie aangebracht. Iedereen die met het voedsel omgaat, van producent tot winkel, is er verantwoordelijk voor dat het veilig is en dat het wordt vervoerd en opgeslagen zoals voorgeschreven.
Voor de meeste voedingsmiddelen zijn er geen wetten voor de datumaanduiding. De beoordeling voor de datumaanduiding is gebaseerd op duurzaamheidstests en de ervaring van de producent en wordt beschouwd als aanbevelingen.
Mag je producten verkopen na de houdbaarheidsdatum?
Omdat voedsel na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum vaak nog prima te eten is en geen gevaar voor de gezondheid oplevert, is het toegestaan om producten te verkopen die "verlopen" zijn. De verkoper heeft het recht om te beoordelen of het voedsel nog eetbaar is. Het is normaal gesproken niet toegestaan om voedsel te voorzien van een etiket met een nieuwe datum.
Als het voedsel nog eetbaar wordt geacht, mag het door de winkel worden gebruikt om te worden gekookt en verkocht als kant-en-klaar voedsel. Als het eindproduct dan voorverpakt wordt verkocht, mag de winkel een nieuwe houdbaarheidsdatum vermelden. Het is de verantwoordelijkheid van de winkel om de houdbaarheid te beoordelen.
Voedingsmiddelen waarop de laatste consumptiedag vermeld staat, mogen na het verstrijken van deze datum echter nooit meer verkocht of gebruikt worden als grondstof of ingrediënt in de winkel.
Best before - good after!
Voedsel is niet gevaarlijk om te eten na de houdbaarheidsdatum. Zorg ervoor dat je het voedsel bewaart volgens de instructies op de verpakking. Vertrouw op je zintuigen - kijk, ruik en proef.
Opmerking: Voor mensen die gevoelig zijn voor bacteriële listeria (ouderen, mensen met een verminderd immuunsysteem en zwangere vrouwen) is er speciaal advies over duurzaamheid en sommige voedingsmiddelen.
