Best before - Good after!

Ten minste houdbaar tot en met datum

In Zweden gebruiken we twee verschillende datumlabels voor voedsel. De houdbaarheidsdatum is een kwaliteitslabel dat aangeeft hoe lang de producent kan garanderen dat het product zijn kwaliteit behoudt, d.w.z. smaak, kleur, knapperigheid, elasticiteit en kauwvastheid. Dit betekent dat na de houdbaarheidsdatum de kwaliteit uiteindelijk achteruit kan gaan. Maar het voedsel kan nog steeds perfect eetbaar zijn. Met andere woorden, de houdbaarheidsdatum is geen etiket dat de consument vertelt dat het product op de een of andere manier gevaarlijk is om na de datum te eten.

De houdbaarheidsdatum is een veiligheidslabel dat de laatste dag aangeeft waarop het product verkocht of weggegeven mag worden, en het product mag na deze datum niet meer gegeten worden omdat het schadelijk kan zijn voor de gezondheid.

Wie bepaalt de datum?

Het is altijd de persoon die verantwoordelijk is voor het voedsel, meestal de fabrikant of de verpakker, die de verwachte houdbaarheid van het product bepaalt. Datumetikettering wordt vaak geassocieerd met bewaarinstructies. Iedereen die met het voedsel omgaat, van de producent tot de winkel, is er verantwoordelijk voor dat het veilig is en dat het volgens de instructies wordt vervoerd en opgeslagen.

Voor de meeste voedingsmiddelen is er geen wetgeving voor de houdbaarheid. De beoordeling voor datumetikettering is gebaseerd op houdbaarheidstests en ervaring van de producent en wordt beschouwd als aanbevelingen.

Mag je goederen verkopen na de vervaldatum?

Omdat voedsel vaak volkomen veilig is om te eten en geen gezondheidsrisico vormt nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken, is het toegestaan om producten te verkopen die "verlopen" zijn. De verkoper heeft het recht om te beoordelen of het voedsel nog eetbaar is. Het is normaal gesproken niet toegestaan om voedsel te heretiketteren met datumaanduiding.

Als het levensmiddel geschikt wordt geacht voor consumptie, mag de detailhandelaar het gebruiken om het te bereiden en te verkopen als kant-en-klaar. Als het bereide product vervolgens voorverpakt wordt verkocht, mag de winkelier een nieuwe houdbaarheidsdatum aangeven. Het is dan de verantwoordelijkheid van de winkelier om de houdbaarheid te beoordelen.

Levensmiddelen met een houdbaarheidsdatum op het etiket mogen echter nooit worden verkocht of gebruikt als grondstof of ingrediënt in de winkel nadat de datum is verstreken.