Houdbaarheidsdatum of uiterste consumptiedatum?
Wist je dat een derde van al het geproduceerde voedsel wordt weggegooid en dat bijna 800 miljoen mensen elke dag honger lijden? Het is een vergelijking die niet helemaal klopt. Er zijn een aantal dingen die wij mensen ons moeten realiseren en waar we beter in moeten worden. Een eenvoudige stap is om het verschil te leren tussen de termen "houdbaarheidsdatum" en "uiterste consumptiedatum". Vandaag de dag gooit 1 op de 5 Zweden goed voedsel weg, juist omdat ze het verschil tussen de woorden niet kennen.
Er is geen complete verandering van levensstijl of veel moeite voor nodig om te stoppen met het weggooien van voedsel. Op de website van het Zweedse voedselagentschap schrijven ze dat de "houdbaarheidsdatum" betekent dat het product dezelfde kwaliteit heeft als op het moment van productie, totdat de datum is verstreken, maar het betekent niet dat het daarna gevaarlijk is om het voedsel te eten.
Wij van Deligate willen graag 3 tips met je delen voordat je je eten uit de koelkast gooit. Vergeet niet dat we allemaal kunnen bijdragen aan een groenere aarde!
- Ruik aan je product. Ruik je iets anders of ruikt het normaal?
- Kijk naar je eten. Zie je iets vreemds aan je eten? Feit is dat voedsel nog weken, maanden en zelfs jaren houdbaar is nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken.
- De derde tip is om te proeven wat je gaat weggooien. Zolang het niet vreemd smaakt, kun je het eten. Het kan zijn dat de kauwweerstand, kleur of textuur is veranderd, maar dat weet je pas als je het probeert!
Voor de duidelijkheid: na de houdbaarheidsdatum heb je de mogelijkheid om je eten te controleren voordat je het weggooit. Echter, producten met een houdbaarheidsdatum op het etiket mogen niet worden gegeten nadat de houdbaarheidsdatum is verstreken, omdat het gezondheidsrisico dan is toegenomen. Dit geldt specifiek voor voedingsmiddelen zoals vacuümverpakte kant-en-klaarmaaltijden, gehakt, verse vis, worst en kip. Bij Deligate streven we naar verandering, zowel thuis als in de winkel, en we hopen dat je ons op deze reis zult vergezellen!
Geschreven door, Kajsa Jerlström (2019-02-04)
