Vind jij het ook moeilijk om te weten wat je wel en niet in je boodschappenmandje moet stoppen als je eten koopt? Velen van ons willen en proberen milieuvriendelijker te winkelen en te eten, maar het is niet altijd gemakkelijk om te weten wat goed en minder goed is...
Hoe moet je denken? Is het goed om vlees en vis te eten en hoe goed is biologisch eten eigenlijk? Hier zijn een aantal tips om milieuvriendelijker te eten.
Het plantenrijk als basis
Groenten, fruit en bessen zijn goed voor jou en het milieu. Grove groenten zoals wortelgroenten, kool, uien en dergelijke zitten vol goede voedingsstoffen, kunnen lang bewaard worden en zijn extra klimaatvriendelijk. Bonen, linzen, erwten en donkergroene bladgroenten zijn echt goede eiwitbronnen.
Aardappelen en graanproducten hebben een relatief lage impact op het milieu. Kies aardappelen, voedingshaver, voedseltarwe of iets dergelijks vóór rijst, omdat de rijstteelt aanzienlijk meer uitstoot veroorzaakt. Aardappelen zijn echter het zwaarst bespoten gewas in Zweden, dus kies voor biologische aardappelen.
Juist vlees & vis
Koop vlees, vis en zuivelproducten met zorg. Begin met nadenken over de hoeveelheid, verminder je vleesconsumptie. Dit is goed voor zowel je gezondheid als het milieu. Kies dan voor biologisch vlees en zuivelproducten, Zweeds wild of Zweeds natuurweidevlees. Dit verbetert de gezondheid van de dieren en vermindert de verspreiding van giftige stoffen en meststoffen. Je draagt ook bij aan een gezondere natuur. I De vleeswijzer van het WWF helpt je het juiste vlees te kiezen.
Als het om vis-, schaal- en schelpdierproducten gaat, let dan op de MSC-, ASC- en KRAV-keurmerken, die betekenen dat je vis krijgt van vispopulaties die niet op de rand van uitsterven staan.
Vis is gezond, maar helaas zijn er soorten die schadelijke milieugiffen bevatten en niet goed zijn om te vaak te eten. Houd de de vislijst van het Zweedse voedselagentschap en de Viswijzer van het WNF.
Bakvet
Verminder de hoeveelheid boter en gebruik in plaats daarvan koolzaad- en olijfolie. Boter veroorzaakt meer uitstoot van broeikasgassen.
Kies biologisch
In feite hebben biologische en niet-biologische landbouw over het algemeen ongeveer dezelfde impact op het klimaat, maar biologische producten betekenen dat er veel minder giftige stoffen worden gebruikt. Minder giftige stoffen betekent een beter milieu met schoner water en meer vitale bijen, insecten, planten en dieren. Biologische producten verminderen ook het risico op ziektes voor landarbeiders. Bovendien krijg je geen giftige reststoffen binnen in je voedsel.
Eet in het seizoen
Met een seizoensgebonden aanpak ben je klimaatslimmer, bespaar je geld en krijg je betere en lekkerdere producten.
Plan je boodschappen - Verspil minder
Een derde van al het voedsel wordt weggegooid, dat kunnen we niet hebben! Maak een boodschappenlijstje en vermijd impulsaankopen. Gebruik restjes en houd de levensduur van voedsel bij. Vertrouw op je zintuigen, kijk, ruik en proef voordat je iets weggooit.
Bronnen:
sverigeskonsumenter.se
wwf.nl
