In elke keuken vind je wel één of meerdere snijplanken, gemaakt van materialen zoals hout, plank, marmer, steen en glas. Om zo goed mogelijk voor je eten te zorgen, is een goede hygiëne bij het bereiden erg belangrijk. Je kunt bijvoorbeeld verschillende kleuren gebruiken op je snijplanken om ze uit elkaar te houden. Het is heel belangrijk om je snijplanken op de juiste manier te verzorgen.
- Je kunt het oppervlak vanhouten snijplanken schuren en ze opnieuw oliën om ze zo goed als nieuw te maken. Het oliën van je snijplank vermindert het absorptievermogen van het hout en verkleint ook het risico dat de plank kleine scheurtjes krijgt.
- Zorg er altijd voor dat je de snijplank regelmatig schoonmaakt, maar hout doet het niet goed in de vaatwasser. Door de hoeveelheid water en de hoge temperatuur droogt het hout uit en kan het barsten.
- Een houten snijplank kun je het beste aan de rand drogen, dan weet je zeker dat het water wegloopt en geen kleine plasjes vormt op het snijoppervlak. Je kunt je plastic of stenen plank wel in de vaatwasser gooien om ervoor te zorgen dat de bacteriën verdwijnen!
- Om je houten snijplank te desinfecteren, kun je hem inwrijven of besproeien met witte azijn of azijn, een eenvoudige en natuurlijke manier. Neem een spuitfles, spray erop en veeg eraf. Je kunt de plank ook met zout bestrooien, bij voorkeur grof zout, en dan schrobben met een wortelborstel, 30 minuten laten zitten en afspoelen. Dit is een perfecte kiemdodende reiniging voor je snijplank.
Het is niet zo eenvoudig om een plastic snijplank er weer als nieuw uit te laten zien. Als de plank dagelijks wordt gebruikt, moet hij ongeveer twee keer per jaar worden vervangen. Scherpe messen zijn allemaal goed en wel, maar als je inkepingen en krassen maakt in snijplanken (meestal op zachter materiaal zoals plastic), ontstaat er een bacteriebom. Bacteriën gedijen goed op deze plekken en het is moeilijk om ze helemaal schoon te krijgen.
Als je niet zeker weet welke snijplank je waarvoor moet gebruiken, kun je kiezen voor plastic snijplanken voor vlees, zeevruchten en hout voor groenten en brood, of je kunt een andere strategie vinden die bij je past. Het belangrijkste is dat je weet wat er op elke snijplank moet!
Dat gezegd hebbende, je snijplank is een belangrijk hulpmiddel bij het koken en die moet fris en schoon zijn voor de rest van het eten, zodat het hygiënisch is en dus langer meegaat!
Psst, vergeet niet dat je snijplank, bijvoorbeeld van hout of marmer, een perfect interieurdetail is en geweldig werkt bij het serveren!
